GC 、GC/MS を用いた香り、におい、異臭などの香気成分分析は、食品だけでなくその包装材や様々なマテリアルや、その他幅広い分野で行われており、新製品開発からクレーム処理まで様々な用途で用いられております。香気分析の押さえておきたいポイントをご紹介します。
これから香気分析を行う方、必聴です！
香気分析のプロローグ（分析を行うにあたっての押さえておきたいポイント）